- Raciones: 4 a 6 raciones
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 15 minutes
Crema de Patatas
Seguimos con mucho frío y preparando sopas para abrir boca y calentar el estómago.
A todos les va a gustar esta sencilla y rápida crema, la patata es uno de los alimentos más aceptados y apreciados, va bien para sanos o enfermos, niños o adultos.
Si queremos enriquecerla le ponemos unas virutas de un buen jamón.
Ingredientes
- Patatas - 3 medianas
- Puerro - 1
- Cebolla - Un trozo
- Consomé de pollo en polvo - 1 cucharada
- Aceite de Oliva - 1 cucharada
- Mantequilla - 1 cucharada
- Leche evaporada (ideal) - 1/2 taza
- Sal y Pimienta - Al gusto
Instrucciones
1. Picamos finamente cebolla, puerro y patata.
2. En una cazuela ponemos aceite y mantequilla, vaciamos las verduras picadas y rehogamos unos minutos. Le añadimos agua hasta cubrir y el consomé de pollo, ponemos a cocer tapado hasta que todo esté muy suave, que se desbarate (yo lo hice en la olla express, unos 15 minutos).
3. Trituramos muy bien y añadimos la leche evaporada, si estuviera muy espesa le ponemos un poco de agua y llevaremos al fuego hasta que comienza a hervir cuidando que no se pegue. Ponemos pimienta y rectificamos sal. No se necesita pasar por un colador.
4. Servimos bien caliente decorado con perejil picado, picatostes, virutas de jamón cocido o serrano, etc.
