Crema de Patatas
  • Raciones: 4 a 6 raciones
  • Tiempo de preparación: 15 minutes
  • Tiempo de cocción: 15 minutes
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Crema de Patatas

By Febrero 3, 2014

Seguimos con mucho frío y preparando sopas para abrir boca y calentar el estómago.
A todos les va a gustar esta sencilla y rápida crema, la patata es uno de los alimentos más aceptados y apreciados, va bien para sanos o enfermos, niños o adultos.
Si queremos enriquecerla le ponemos unas virutas de un buen jamón.

Ingredientes

Instrucciones

1. Picamos finamente cebolla, puerro y patata.

2. En una cazuela ponemos aceite y mantequilla, vaciamos las verduras picadas y rehogamos unos minutos. Le añadimos agua hasta cubrir y el consomé de pollo, ponemos a cocer tapado hasta que todo esté muy suave, que se desbarate (yo lo hice en la olla express, unos 15 minutos).

3. Trituramos muy bien y añadimos la leche evaporada, si estuviera muy espesa le ponemos un poco de agua y llevaremos al fuego hasta que comienza a hervir cuidando que no se pegue. Ponemos pimienta y rectificamos sal. No se necesita pasar por un colador.

4. Servimos bien caliente decorado con perejil picado, picatostes, virutas de jamón cocido o serrano, etc.


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Autor Cremas, Sopas y Legumbres, Primeros, , ,