- Tiempo de preparación: 30 minutes
- Tiempo de cocción: 20 minutes
Huarache con Carne
Los "Huaraches" se hacen con harina de maíz, más gruesos que una tortilla y también más grandes y alargados. Se dice que su nombre de debe al tamaño y forma de la suela de un huarache (chancla).
La cantidad de cada ingrediente dependerá del número de huaraches que hagamos.
Ingredientes
- Huaraches
- Frijoles refritos
- Lechuga fileteada o picada
- Cebolla picada muy finamente
- Filetes de ternera sazonados con sal y pimienta
- Queso fresco tipo Villalón desmenuzado
- Nata espesa (crema de leche)
- Salsa picante
Instrucciones
1. Hacemos los huaraches de la misma forma que hicimos los sopes (ver receta en Antojitos Mexicanos), le damos la forma ovalada y alargada ayudándonos de un plato o haciendo un patrón con cartón duro. Cortamos con la punta de un cuchillo afilado.
2. Vamos cociendo los huaraches en una plancha o en una sartén, los mantenemos calientes cubriéndolos con una servilleta de cocina.
3. Calentamos los frijoles y freímos la carne.
4. Freímos los huaraches en un poco de aceite caliente (de girasol o de maíz), vuelta y vuelta, sin que se doren. Colocamos en el plato en que vayamos a servir y le ponemos los demás ingredientes por encima, en este orden:
Una capa de frijoles refritos, lechuga picada, cebolla picada al gusto, queso desmenuzado y crema.
Encima de todo colocamos un filete grande cortado en tiras anchas.
5. Llevamos a la mesa y acompañamos de salsa picante para que cada comensal se sirva a su gusto. ¡Buen Provecho!