- Raciones: 10 a 12
- Tiempo de preparación: 20 minutes
- Tiempo de cocción: 60 minutes
Tarta de Manzana Polaca
Szarlotka sypana
Como casi todos los postres polacos esta tarta es deliciosa, es de lo más sencillo de hacer y por si fuera poco no lleva huevos. En tan solo unos minutos mezclamos todo, al horno y ¡ya está!
Recién hecha está muy buena y de un día para otro aún mejor.
Ingredientes
- Harina de trigo - 1 taza
- Sémola de trigo - 1 taza
- Azúcar granulada - 3/4 a 1 taza, depende de lo dulce de la manzana
- Polvo de hornear (Baking powder) - 1 y 1/2 cucharaditas
- Manzana reyneta o amarilla - 1 kg
- Mantequilla - 150 gr
- Canela en polvo - Al gusto
Instrucciones
1. Engrasamos un molde desmontable y espolvoreamos con harina o pan rallado de preferencia. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. En un cuenco mezclamos con una cuchara harina, sémola, azúcar y levadura. Separamos en tres partes iguales y reservamos.
3. Pelamos las manzanas, descorazonamos y rallamos grueso. Colocamos sobre un colador por si acaso escurriera algo de jugo.
4. Vaciamos en el fondo del molde una tercera parte de los ingredientes secos, encima colocamos la mitad de la manzana rallada y rociamos canela al gusto.
5. Cubrimos con la segunda parte de los ingredientes secos y repartimos el resto de la manzana rallada, ponemos otro poco de canela y encima la última parte de los ingredientes secos.
6. Por último, tapamos todo con rebanadas finas de mantequilla tratando que no se vean los ingredientes secos.
7. Llevamos al horno durante una hora aproximadamente o hasta que esté ligeramente dorada la superficie.
Para servir espolvoreamos con azúcar glass.
SUGERENCIAS:
Si no encuentras Sémola de trigo puedes usar como sustituto pasta para Cous-Cous pero deberás molerlo en un procesador o un molinillo de café para que quede la consistencia de harina.
Dependiendo de la manzana podría escurrir algo de jugo (no es frecuente) por lo que es recomendable que pongamos en el horno una bandeja abajo.
Esta tarta no es seca por llevar la manzana cruda pero no debe quedar caldosa, si dora demasiado rápido cubrimos con papel de horno o de aluminio y dejamos el tiempo necesario, por lo general una hora es suficiente.
El calor del horno permite que todos los ingredientes se cocinen juntos y quede como un suave pastel con fruta.