- Raciones: 4
- Tiempo de preparación: 2 minutes
- Tiempo de cocción: 3 minutes
Arroz 3 Minutos
Si tienes una olla de presión, ya sea convencional o programable, podrás hacer un sabroso arroz en tan solo 3 minutos.
Mientras terminas los preparativos de la comida o pones la mesa, el arroz estará listo. Queda muy suelto y en su punto.
Ingredientes
- Arroz - 1 taza
- Aceite de oliva - 3 a 4 cucharadas
- Cebolla - 1/4 finamente picada
- Ajo - 1/2 diente finamente picado
- Maíz en conserva - 4 a 5 cucharadas
- Agua o caldo - 1 y 3/4 de taza a temperatura ambiente
- Consomé de pollo - En polvo, al gusto
- Sal - Al gusto
Instrucciones
1. En el aceite caliente (yo hago todo en la misma olla), rehogamos el arroz, cebolla y ajo, moviendo con cuidado con una cuchara de madera.
2. Estará listo cuando vemos que el arroz empieza a cambiar de color, no debe dorarse.
Añadimos el líquido, los granos de maíz o la verdura que prefieras (cocida de antemano). Sazonamos al gusto.
Cerramos la olla. Si la olla es eléctrica, programamos 3 minutos. Si la olla es de presión, esperamos que suban los anillos correspondientes, bajamos el fuego y contamos 3 minutos. En cualquier caso, si se pasa de 3 minutos no queda bien.
3. Pasados los 3 minutos apagamos, separamos del fuego y dejamos que pierda la presión, abrimos inmediatamente y con un tenedor aireamos los granos de arroz, servimos. Si dejamos reposar el arroz sin abrir, se seca y nos queda como pastel.
SUGERENCIAS:
El éxito del arroz depende del tiempo exacto y de la cantidad de líquido: por cada taza de arroz ponemos 1 3/4 de líquido, ni más ni menos.
El líquido puede ser agua o un caldo que tengas por casa; de verduras, pescado, con tomate, etc. siempre a temperatura ambiente.
Si queremos un arroz negro omitimos la verdura y en el momento de verter el líquido añadimos el contenido de una lata de calamares en su tinta.
También podemos probar añadiendo restos de comida de otros días; trozos de carne de algún guiso, restos de pollo que antes de añadir picamos o deshebramos, una chuleta ahumada que nos ha quedado (en daditos), sobras de bacalao desmigado en salsa, rodajas de chorizo, trocitos de salchicha, etc……., esto es como en las croquetas, todo se vale, depende de nuestro ingenio.
