- Raciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutes
- Tiempo de cocción: 15 minutes
Arroz Blanco con Maíz
En la Comida Mexicana el arroz es un básico que se utiliza casi a diario como una excelente guarnición para muchos platos, sobre todo con salsa. Al añadirle unos granos de maíz gana muchísimo, es realmente muy sabroso.
Si piensas en ponerle un par de huevos fritos por encima, ¿se te hace agua la boca?
Ingredientes
- Arroz largo - 1 taza
- Agua o Caldo - 2 tazas
- Cebolla - Un trozo
- Ajo - 1 diente
- Granos de Maíz - Una lata pequeña (unos 140 gr)
- Sal o Consome de pollo en polvo - Al gusto
- Aceite de girasol o de oliva suave - 2 a 3 cucharadas
Instrucciones
- Picamos finamente la cebolla y el ajo.
- Ponemos al fuego una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadimos cebolla, ajo y arroz.
- Rehogamos cuidando que no se tueste, solamente debe quedar sofrito, nos daremos cuenta porque el arroz cambia de color y empieza a ponerse ligeramente transparente.
- Mientras tanto ponemos a hervir el agua o el caldo.
- Añadimos al arroz el agua hirviendo y el maíz, sazonamos con sal o con consomé de pollo en polvo. Esperamos que empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela dejando un ligero espacio abierto entre tapa y cazuela, de lo contrario se desborda el líquido.
- Dejamos unos 10 minutos a que el agua casi se haya consumido, debe quedar un ligero velo de agua en el fondo.
- Retiramos del fuego y tapamos con un trapo de cocina limpio. Dejamos reposar entre 5 a 10 minutos antes de servir, en este tiempo se absorbe el agua que ha quedado en el fondo.
- Servimos caliente.
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