- Raciones: 4
- Tiempo de preparación: 25 minutes
- Tiempo de cocción: 20 minutes
Arroz en el Horno
Diferente y muy sabroso, el chorizo le aporta un toque alegre y los garbanzos cremosidad.
Ingredientes
- Arroz Vaporizado o parbolizado - 1 taza
- Caldo de Cocido - 2 y 1/2 tazas
- Chorizo - 150 gr aproximadamente
- Pollo - 1/2 en trozos, sin piel
- Tomate triturado - 1/2 taza
- Garbanzos cocidos - 1 taza
- Ajo - 3 a 4 dientes grandes
- Azafrán - Unas hebras (opcional)
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
1. Calentamos el caldo con unas hebras de azafrán y sal si fuera necesario.
2. En una cazuela o una paellera que podamos meter al horno ponemos unas gotas de aceite de oliva y freímos sobre el fuego el chorizo en rebanadas finas.
3. Añadimos el pollo en trozos y sofreímos en la misma grasa. (En caso de poner las piezas enteras, es conveniente cocerlas antes unos 10 minutos para que no quede crudo).
4. Sin retirar el aceite integramos el tomate triturado, esperamos que sofría y agregamos los garbanzos escurridos. Mientras tanto calentamos el horno a 200ºC.
5. Vaciamos el caldo caliente sobre el sofrito y le echamos los ajos con todo y piel. Cuando empiece a hervir de nuevo añadimos el arroz, revolvemos e introducimos la cazuela al horno por 20 minutos aproximadamente.
6. Pasado este tiempo comprobamos si el arroz está listo, retiramos del horno, cubrimos con un trapo de cocina limpio y dejamos reposar 5 minutos.
7. Servimos, ¡Delicioso!
