- Raciones: 10
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 40 minutes
Bizcocho de Nata y Nuez
Sencillo y sabroso bizcocho, ideal para el café con leche del desayuno.
Si consigues nata fresca: estupendo, de lo contrario utiliza nata para montar, la que tiene 35% de materia grasa.
Yo le pongo esencia de vainilla, si te gusta sabor limón le añades la ralladura de uno.
Ingredientes
- Nata fresca (Crema de leche) - 1 Taza
- Azúcar granulada - 200 gr
- Huevos - 4, separadas claras de yemas
- Harina de trigo - 230 gr
- Levadura química (Baking powder) - 2 cucharaditas
- Sal - 1 pizca
- Nueces - 100 gr picadas
- Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y enharinamos un molde para horno.
- Cernimos harina, levadura y sal. Reservamos.
- Batimos azúcar y natas hasta acremar, añadimos sin dejar de batir las yemas una a una. Seguimos batiendo y agregamos vainilla y harina cernida. Mezclamos las nueces picadas. Reservamos.
- En un cuenco limpio batimos las claras a punto de nieve.
- Con una espátula vamos integrando poco a poco las claras a la mezcla de harina, de forma envolvente, muy suave para que no se bajen.
- Vaciamos al molde que tenemos preparado y llevamos al horno precalentado por 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado.
- Retiramos, dejamos que pierda un poco de calor y desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriar.
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