¿Eres un amante del chocolate y aún no has probado una Tarta Guinness?, pues tienes que preparar este bizcocho, pasará a ser uno de tus preferidos sin duda alguna. Este bizcocho logra un maridaje excepcional entre la cerveza Guinness: negra, densa y con ligero sabor a café, con el delicioso sabor del chocolate. Tradicionalmente se cubre con una crema de queso, es entonces cuando pasa de ser un delicioso bizcocho de chocolate a una magistral "Tarta Guinness". Este bizcocho lo horneo frecuentemente, es ideal con un café en el desayuno, le pongo un poco de azúcar glas a modo de decoración y es más que suficiente para disfrutarlo, también queda muy bien si hacemos muffins. La receta del Frosting de queso, si deseas hacer la Tarta Guinness, la encontrarás al final de la receta. Engrasamos con mantequilla un molde desmontable de 22 cm y forramos con papel de horno. Precalentamos el horno a 180 ºC. En un cazo pequeño ponemos la cerveza a calentar a fuego suave, sin que llegue a hervir, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla para que se derrita. Reservamos. En un cuenco mezclamos azúcar y cacao, añadimos la mantequilla derretida con cerveza y revolvemos bien. Batimos huevos, vainilla y yogur con un tenedor y vaciamos sobre la mezcla anterior. Mezclamos. Tamizamos harina, levadura y sal, añadimos revolviendo bien con una espátula hasta que tengamos una masa homogénea, sin grumos. Queda bastante líquida. Vaciamos en el molde que hemos preparado y metemos en el centro del horno, horneamos unos 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Si decidimos cubrir con el frosting de queso, batimos muy bien todos los ingrediente cuidando que no queden grumos y cuando el bizcocho esté bien frío, desmoldamos, colocamos en un plato de servir y cubrimos la parte superior con una capa gruesa de crema de queso. Servimos y ¡Buen provecho!
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