- Tiempo de cocción: 5 minutes
Cómo Tostar Frutos Secos
Tostamos los frutos secos para reducir el contenido de humedad y reforzar su sabor natural.
Ingredientes
Instrucciones
1. Esparcimos sobre una bandeja refractaria y llevamos al horno previamente precalentado a 180 ºC.
2. Vigilamos y removemos frecuentemente hasta que doren ligeramente, cuidando que no se quemen. Si se tuestan demasiado corremos el riesgo que amarguen.
3. Las avellanas se tuestan con todo y piel, cuando estén frías las frotamos unas contra otras y la piel se separa con facilidad.
4. Los frutos secos se pueden picar en un robot de cocina, cuidando de no procesarlos demasiado tiempo ya que sueltan demasiada grasa y se forma una masa grasosa desagradable.
5. Los frutos secos son perecederos, se ponen rancios fácilmente, es conveniente mantenerlos en un frasco bien tapado dentro de la nevera y picarlos según los vayamos usando.
6. También se pueden congelar. Los descongelamos a temperatura ambiente.