- Raciones: 4 a 5 raciones
- Tiempo de preparación: 10 minutes
- Tiempo de cocción: 15 minutes
Crema de Espinacas
Una buena forma de comer verdura, una entrada caliente con un sabor suave y delicado.
Ingredientes
- Espinacas - 100 gr de hojas limpias
- Patata - 1 mediana
- Puerro - 1
- Cebolla - 1 trozo
- Leche evaporada (Ideal) - 1/4 de taza
- Aceite de Oliva - 1 cucharada
- Mantequilla - 1 cucharada
- Consomé de pollo en polvo - 1 cucharada
- Sal y pimienta - Al gusto
Instrucciones
1. Picamos finamente cebolla, puerro y patata.
2. En una cazuela ponemos aceite y mantequilla, vaciamos las verduras picadas y rehogamos unos minutos, añadimos las hojas de espinacas troceadas y revolvemos.
Ponemos agua suficiente para cubrir y cocemos tapado hasta que esté todo suave, que se desbarate (en la olla express, unos 15 minutos).
3. Trituramos muy bien, añadimos consomé de pollo en polvo y leche evaporada, si estuviera muy espesa le ponemos un poco de leche de vaca, llevamos al fuego hasta que comienza a hervir cuidando que no se pegue. Rectificamos sal.
4. Servimos bien caliente decorado por picatostes o nata espesa.
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