- Raciones: 6 a 8
- Tiempo de preparación: 25 minutes
- Tiempo de cocción: 8h 00 min
Cuajada con Queso
Este sabroso postre es muy versátil; con un fondo de caramelo el resultado es un delicioso flan de queso sin horno, si le pones una masa de galleta en el fondo es una deliciosa tarta de queso sencilla y si la preparas sin base, puedes decorar con lo que más te guste porque desmolda perfectamente y el sabor combina con todo.
Se puede hacer individual o en porciones. Esta vez he preparado 2 tipo flan con caramelo, 2 tipo tarta de queso con base de galleta y cubierta de mermelada de fresa y 2 sin base, con sirope de chocolate y decorado con nuez.
Ingredientes
- Leche - 1/2 litro (2 tazas)
- Cuajada - 2 sobres
- Queso tipo Philadelphia - Uno grande (de 300 a 400 gr)
- Azúcar granulada - 3/4 taza (150 gr)
- Esencia de vainilla - 1 cucharadita
Instrucciones
Dependiendo del postre a elaborar: preparas los moldes ya sea con caramelo, con masa de galletas o nada.
En una taza de leche disolvemos los 2 sobres de cuajada, reservamos.
En un cazo ponemos la otra taza de leche y lo llevamos a fuego medio. En cuanto veamos que va a empezar a hervir retiramos del fuego.
Añadimos el azúcar y el queso crema. Con una varillas revolvemos bien hasta que esté disuelto el queso y totalmente integrada la mezcla.
Añadimos la leche que tenemos reservada, mezclamos y regresamos al fuego. Revolvemos constantemente para que no se pegue y empiece a espesar. En cuanto comienza a hervir, retiramos del fuego.
Esperamos que pierda un poco el calor y vaciamos en el/los moldes preparados y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que cuaje por completo.
Guardamos en la nevera unas 4 a 6 horas, mejor de un día para otro.
Desmoldamos y decoramos.
