- Tiempo de preparación: 5 minutes
Ensalada de Espinaca y Queso de Cabra
Esta sabrosa ensalada se hace con brotes tiernos de espinaca, en eso reside su gran éxito, estas hojas tienen un sabor y textura suave y delicada.
El queso de cabra es el que mejor le va, si usáramos un queso muy suave el sabor de la espinaca lo opacaría totalmente, sería mejor no poner nada.
Los piñones hay que tostarlos ligeramente en una sartén a fuego muy suave, adquieren un sabor delicioso y el olor que despiden mientras se tuestan es de cine. Una buena alternativa a los piñones son las pipas peladas y tostadas, además de ser bastante más económicas, generalmente se encuentran muy frescas, cosa que no siempre pasa con los piñones.
Ingredientes
- Brotes tiernos de espinaca - 1 bolsa
- Piñones - Un puñado
- Queso rulo de cabra - Al gusto
- Aderezo de Miel y Mostaza - Al gusto
Instrucciones
Colocamos una cama de brotes de espinaca en cada plato, esparcimos piñones tostados por encima.
Marcamos ligeramente en una plancha o en una sartén los rulos de queso de cabra y colocamos sobre la ensalada.
Sazonamos al gusto con Aderezo de Miel y Mostaza casero.
