- Tiempo de preparación: 15-20 minutes
Ensalada de Judías Verdes con Atún
Si te gustan las judías verdes (ejotes) esta ensalada te va a encantar. Con atún es un plato completo en el verano, sin atún acompaña muy bien a un filete o pollo a la plancha.
Las cantidades dependen del gusto de cada uno.
Ingredientes
- Judías verdes redondas - Al gusto
- Cebolla roja o cebolletas - Al gusto
- Tomate para ensalada - Al gusto
- Atun o Bonito en conserva - Escurrido
- Aceite de Oliva Virgen y Vinagre
- Sal o Salsa de soja
Instrucciones
1. Limpiamos, cortamos en trozos las judías y las cocemos en agua abundante. Escurrimos y dejamos enfriar.
2. Lavamos, pelamos y picamos el tomate.
3. Pelamos y picamos la cebolla.
4. En una ensaladera colocamos los vegetales, añadimos el atún escurrido y aderezamos con aceite, vinagre y sal.
5. Si es verano, dejamos que enfríe al menos media hora en la nevera y servimos.
Sugerencias:
Le van bien las aceitunas sin hueso.
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