- Raciones: `50 galletas
- Tiempo de preparación: 10 minutes
- Tiempo de cocción: 30 minutes
Galletas de Turrón
Esta receta es un clásico de la revista de thermomix de navidad, se supone que con ella aprovechamos el turrón que generalmente nos sobra porque solemos comprar de más o el que nos regalan en las cestas navideñas.
Confieso que son tan buenas y fáciles de hacer que yo compro el turrón de jijona (el blando) especialmente para hornearlas. Las hago pequeñas y doraditas, mmm, están de película con su ligero saborcito a turrón.
Ingredientes
- Turrón de Jijona - 200 gr
- Huevo - 1 grande
- Mantequilla - 100g a temperatura ambiente
- Azúcar - 50 gr
- Harina de trigo - 250 gr
Instrucciones
En un cuenco batimos mantequilla y azúcar hasta formar una crema suave y blanquecina. Reservamos.
En otro cuenco desmenuzamos con los dedos el turrón, añadimos el huevo y trituramos hasta que nos quede una crema suave.
Juntamos las dos mezclas, revolvemos bien y añadimos la harina. Integramos y amasamos.
Formamos dos bolas para poder manejarlas mejor. Envolvemos cada una en papel film y metemos en la nevera unas dos horas.
Precalentamos el horno a 180 ºC. y forramos una bandeja con papel de hornear.
Retiramos una bola de la nevera y vamos formando bolitas con las manos, yo las hago pequeñas para que las galletas queden más crujientes. Vamos acomodando las bolitas en la bandeja y con un tenedor presionamos suavemente para aplanar.
Metemos al horno y dejamos unos 15 minutos o hasta que estén doraditas para que se conserven crujientes durante más tiempo.
Retiramos del horno y repetimos la operación con la otra bola que tenemos en la nevera.
Salen unas 50 galletas pequeñas. Una vez frías, se conservan por varios días en una lata cerrada.
No creo que te duren mucho, con un café o remojadas en leche estás buenísimas.
Las voy a hacer para regalar.
Se ven muy ricas y sencillas.
Ideales para regalar en navidad, pienso hacerlas. Gracias por la receta, se me antoja que huelen riquísimo.