- Tiempo de preparación: 5 minutes
Glaseado Real
También conocido como Royal Icing. Podemos darle una consistencia muy ligera y usarlo para decorar hojaldre o pastas que después llevaremos al horno (como vemos en las fotografías), o bien agregarle más azúcar glas, cucharada a cucharada hasta conseguir una consistencia como "pasta de dientes" para decorar y delinear con manga pastelera, en este caso separamos la glasa en tantos cuencos como colores queramos y teñimos con colorantes de repostería.
Ingredientes
- Azúcar glas - 200 gr
- Clara de huevo - 1
- Zumo de limón - Unas gotas
Instrucciones
1. Ponemos en un cuenco la clara, batimos ligeramente con un tenedor hasta espumar y añadimos unas gotas de zumo de limón, agregamos el azúcar glas (tamizada previamente) poco a poco y revolviendo para obtener una crema suave, ligera y sin grumos.
2. Colocamos sobre la masa y horneamos según lo indique la receta.
Para trabajar con manga pastelera o con biberones, le añadiremos más azúcar glas tamizada hasta conseguir la consistencia deseada (de pasta de dientes), separamos pequeñas porciones en cuencos individuales y le damos color.
