- Tiempo de preparación: 3h 20 min
Masa Sablé
Tiene su origen en Francia y su nombre hace referencia a la textura que se consigue una vez horneada ya que “Sablé” significa arenoso.
Esta pasta generalmente se utiliza para hacer galletas.
Ingredientes
- Harina - 300 gr
- Mantequilla - 150 gr
- Azúcar glas - 80 gr
- Almendra en polvo - 25 gr.
- Huevo - 1
- Agua fría - 1 a 3 cucharadas si fuera necesario
Instrucciones
1. Ponemos en un bol la mantequilla y revolvemos con una cuchara de madera. Añadimos el azúcar glas tamizada y el huevo, seguimos revolviendo con la cuchara.
2. Agregamos harina cernida e integramos con los dedos. Formamos una bola con la masa, envolvemos en papel film e introducimos en la nevera 3 horas mínimo.
3. Se extiende sobre la mesa de trabajo enharinada y se siguen las indicaciones de la receta.
SUGERENCIAS:
Podemos usarla al día siguiente y estará mejor. También se puede congelar, para utilizarla se descongela dentro de la nevera de un día para otro.
Se extiende sobre la mesa de trabajo enharinada y se siguen las indicaciones de la receta.
