- Tiempo de preparación: 20 minutes
- Tiempo de cocción: 10 minutes
Mermelada de Membrillo
Llega el otoño y con él, los membrillos.
Hemos de aprovechar la temporada para hacer dulce y mermelada. Esta receta en olla exprés queda de lo más sabrosa y se hace en un periquete.
Ingredientes
- Membrillo - 1 Kg
- Azúcar - 1/2 Kg
- Canela - 1 rama (opcional)
- Zumo de limón - Unas gotas
Instrucciones
Lavamos los membrillos bajo el chorro del agua. Secamos con papel de cocina.
Cortamos en cuatro y retiramos el centro y sus semillas, así como la punta y partes feas que pudieran tener. NO SE PELAN.
Ya limpios los pesamos. Por cada kilo de membrillos vamos a usar 500 gr. de azúcar.
Ponemos en el fondo de la olla exprés los membrillos, por encima rociamos el azúcar y tapamos. NO PONEMOS AGUA ¡NADA DE AGUA!
Llevamos al fuego y cuando empiece a sonar la válvula, contamos 10 minutos exactos (si se pasa de tiempo se puede quemar el azúcar). Después de estos 10 minutos retiramos del fuego y dejamos que pierda la presión.
Abrimos la olla y esperamos un rato para que pierda calor.
Pasamos por un pasapurés con una rejilla mediana.
Vaciamos en recipientes que resistan el calor y que podamos tapar herméticamente.
Dejamos enfriar y guardamos en la nevera. Dura varios meses si mantenemos en el frío.
Buen provecho.
