- Raciones: 9
- Tiempo de preparación: 10 minutes
- Tiempo de cocción: 35 minutes
Panqué de Elotes
Esta sabrosa receta me trae muchos recuerdos. He querido publicar el original, es un panqué suave y húmedo que hace honor a la autora, es igual de bueno y sencillo que ella. Va por tí!
La receta original lleva 180 gr de mantequilla, yo le pongo 160 gr y queda muy bien, creo que es suficiente.
Ingredientes
- Granos de elote cocido - 250 gr. (2 tazas)
- Leche condensada - 390 a 400 gr. Una lata pequeña
- Huevos - 5 medianos
- Mantequilla - 160 gr. suavizada
- Levadura química (Baking powder) - 2 cucharaditas
- Esencia de vainilla - Al gusto
Instrucciones
Engrasamos y enharinamos un molde para horno de 20 x 20 cms. Precalentamos el horno a 180 ºC.
Licuamos o molemos todos los ingredientes juntos hasta que la mezcla sea homogénea.
Vaciamos en el molde preparado. Introducimos al horno por espacio de 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado y que al introducir un palillo en el centro no se adhieran restos de masa.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cortamos raciones individuales y servimos.
Si lo hacemos de un día para otro, lo guardamos en la nevera. Frío está muy sabroso.
If you want to use the photo it would also be good to check with the artist beforehand in case it is subject to copyright. Best wishes. Aaren Reggis Sela
Si se refiere a la foto de la receta original, no necesito autorización alguna, es una receta de familia que se encuentra en mi poder desde hace ya muchos años. Gracias por su comentario.
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Gracias
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