- Raciones: 4
- Tiempo de preparación: 20 minutes
- Tiempo de cocción: 15 minutes
Pasta Estilo Oriental
Otra receta sencilla y deliciosa, ideal para principiantes que quieren iniciarse en la gastronomía asiática.
Ahora que es cada vez más fácil encontrar ingredientes de la cocina asiática en los supermercados, podemos ir probando con verduras y condimentos diversos.
Es una buena forma de comer verduras y disfrutarlas, son recetas que siempre gustan en casa.
Ingredientes
- Fideos chinos - 1 paquete (se puede sustituir por espaguetis)
- Cebolla - 1/2 grande
- Ajo - 1 diente
- Zanahoria - 2 piezas
- Pimiento rojo - 1/2
- Pimiento verde - 1/2
- Calabacín - 1/2
- Guindilla - Una (opcional)
- Brotes de soja - 200 gr
- Beicon - 100 gr
- Solomillo de cerdo - 250 gr
- Salsa de ostras - 2 cucharadas (opcional)
- Salsa soja suave - 1/2 taza
- Aceite de ajonjolí o de girasol - A discresión
Instrucciones
1. Hervimos la pasta en suficiente agua por unos minutos (el tiempo que indique el fabricante) hasta que esté al dente. Escurrimos y pasamos por agua fría para detener la cocción. Reservamos.
2. Picamos la cebolla y el ajo finamente. Pelamos la zanahoria y picamos en tacos pequeños. Cortamos los pimientos en trozos y el calabacín lo rallamos grueso.
3. Es interesante hacer esta receta en un wok ya que el tiempo de cocción es corto, los alimentos guardan todo su sabor y se puede usar muy poca grasa.
Ponemos unas 2 cucharadas de aceite, salteamos el ajo y la cebolla ligeramente, agregamos la zanahoria y esperamos un minuto, enseguida añadimos pimientos, la guindilla desbaratada con los dedos y esperamos un minuto más. Por último el calabacín rallado y los brotes de soja, damos unas vueltas y retiramos del fuego.
El calor residual del wok será suficiente para que todas las verduras queden al dente, crujientes pero no crudas. Reservamos en un cuenco aparte.
4. Cortamos el beicon en trocitos pequeños. Pasamos una servilleta de papel por el wok para retirar restos de verdura y sin necesidad de poner aceite freímos el beicon.
5. Limpiamos el solomillo y cortamos en tiras finas. Añadimos al wok, con la grasa que ha soltado el beicon será suficiente para que las tiras de carne queden bien hechas y doradas en un momento.
Sazonamos agregando salsa de soja y salsa de ostras.
6. Juntamos carne y verduras en el wok, revolvemos y añadimos la pasta que hemos cocido previamente.
7. Mezclamos bien y servimos. ¡Buen Provecho!.
SUGERENCIAS:
Podemos hacer infinidad de combinaciones: con carne de ternera, pollo, mariscos, etc. También queda muy sabroso con brecol, apio, col china o champiñones.
