- Raciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 a 20 minutes
- Tiempo de cocción: 35 minutes
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Pollo con Chorizo a la Sidra
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Cocina y Punto
noviembre 26, 2019
Esta receta es tan fácil como sabrosa. El pollo absorbe todo el condimento del chorizo y la sidra le da un toque especial.
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Limpiamos los contra muslos quitando todo resto de piel y grasa que tengan, enjuagamos bajo el grifo del agua y secamos perfectamente con papel de cocina. Salpimentamos.
- En una sartén ponemos a calentar la mantequilla con el aceite a fuego medio, añadimos los contra muslos y doramos por cada lado. Retiramos de la sartén y reservamos.
- Ponemos las patatas a hervir en agua con sal y cuando estén cocidas (cuidando que no se desbaraten) las pelamos y reservamos.
- Cortamos la cebolla en juliana y el ajo lo picamos finamente. Quitamos la piel al chorizo y lo rebanamos finamente.
- En la misma sartén en que freímos el pollo, sofreímos la cebolla y el ajo durante un par de minutos, agregamos el chorizo y cocinamos unos 5 minutos más. Agregamos el pollo, revolvemos y dejamos un minuto a fuego medio. Vaciamos el contenido en una fuente de horno que podamos llevar a la mesa. Vertemos 1 ½ taza de sidra y horneamos durante 30 a 35 minutos.
- Vamos revisando el pollo, si vemos que se seca demasiado le añadimos poco a poco la ½ taza de sidra (según se vaya necesitando) que tenemos reservada. Cuando esté cocido el pollo pero todavía le falte un poco, añadimos las patatas cocidas para que cojan el sabor del caldo, si alguna es un poco grande, la cortamos en dos.
- Esperamos a que esté bien cocido y retiramos del horno, decoramos con perejil picado y llevamos a la mesa.
- Podemos acompañar de arroz blanco, cous cous o un puré de patatas.
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