- Raciones: 6 a 8
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 30 a 35 minutes
Quiche de Espinaca con Queso de Cabra
Un clásico. Como todos los quichés esta versión es ¡deliciosa!
Para aquellos que son vegetarianos, se puede hacer sin baicon y el resultado también es exquisito.
Lo mejor es hacer en casa la base de Masa Quebrada aunque si queremos ahorrar tiempo las comerciales dan buen resultado.
Ingredientes
- Una base de Masa Quebrada
- Baicon - 150 gr picado fino
- Cebolla - 4 cucharadas picada fina
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Espinacas - 300 gr, solo hojas
- Queso Rulo de Cabra - 100 gr
- Nata espesa (crema de leche) - 300 ml
- Huevos - 2
- Sal y Pimienta - Con cautela
Instrucciones
1. En una sartén, freimos la cebolla y baicon en el aceite hasta que doren.
2. Añadimos las espinacas y cocemos unos minutos hasta que se marchiten. Ponemos en un colador para que escurra toda el agua y enfríen. Rectificamos sal aunque lo más probable es que no la necesite porque el baicon es muy salado. Añadimos pimienta a nuestro gusto.
3. Mientras enfría, precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos un molde para tarta de 22 a 25cm y cubrimos con la Masa Quebrada. Picamos con un tenedor toda la base de masa.
4. Esparcimos la mezcla de espinacas sobre el fondo de la tarta. Cortamos o desmenuzamos el queso y lo extendemos sobre las espinacas.
5. Batimos los huevos y la nata. Vaciamos sobre el quiche.
6. Introducimos en el horno por 30 a 35 min. hasta que el relleno esté dorado por encima.
7. Retiramos del horno y dejamos enfriar unos minutos.
Recién salida del horno es sencillamente deliciosa.
SUGERENCIAS:
Yo suelo cambiar el baicon por panceta ya que prefiero esta última por no ser ahumada. Todo depende de tu gusto.
El queso de cabra le dá un toque particular y muy sabroso, pero si el queso de cabra te parece muy fuerte, pon la mitad de lo que marca la receta o cambia por el queso que más te guste.
