- Raciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutes
- Tiempo de cocción: 30 minutes
Ravioles con Queso Azul y Champiñones
Para los amantes del queso azul, esta es una receta deliciosa.
La cantidad de queso depende del gusto y también del queso que usemos ya que dentro de los azules, hay unos más fuertes como es el caso del Queso Cabrales.
Ingredientes
- Aceite de Oliva - 1 cucharada
- Champiñones - 2 tazas lavados y laminados
- Ajo - 1 diente, exprimido
- Nata para cocinar (crema) - 1 taza
- Queso Roquefort - 200 gr
- Leche - 1/4 de taza
- Sal y Pimienta - Al gusto
- Perejil Picado - Para decorar
- Ravioles - 250 gr Rellenos de requeson y espinacas
Instrucciones
Calentamos el aceite y añadimos los champiñones, cocinamos a fuego fuerte para que no suelten mucho jugo. Integramos el ajo exprimido y revolvemos bien. Dejamos cocinar por un momento.
Molemos la nata, el queso y la leche, probamos y si es necesario agregamos más queso. Añadimos a los champiñones, revolvemos y reservamos.
Cocemos los ravioles al dente y mantenemos calientes.
Calentamos la salsa y si está demasiado espesa le ponemos un poco más de leche, rectificamos sal.
Para servir colocamos ravioles en un plato y vaciamos por encima una cantidad suficiente de crema con champiñones. Decoramos con perejil picado y servimos.