- Raciones: 1 1/2 taza
- Tiempo de cocción: 10 minutes
Salsa de Chocolate Caliente
Esta salsa es ideal para bañar postres como: helados, bizcochos, brownies, profiteroles, frutas en almíbar, etc.
También puede usarse en frío, pero si acompañamos un postre que lleve helado, sin lugar a dudas deberá estar caliente, más bien tibia.
Podemos prepararla con antelación y guardarla en un recipiente cerrado dentro de la nevera, para calentar pondremos la cantidad necesaria en una taza dentro del microondas a potencia baja.
Ingredientes
- Chocolate negro - 50 gr
- Crema de leche espesa (nata para montar) - 1 taza
- Extracto de vainilla - 1/2 cucharadita o 1 cucharada de licor
Instrucciones
1. Troceamos el chocolate en pedacitos pequeños y los ponemos en una cacerola de fondo grueso a fuego suave junto con la crema (de preferencia a baño María).
Removemos de vez en cuando para que no se pegue al recipiente y esperamos a que se derrita el chocolate y la mezcla esté tersa y espesa.
SUGERENCIAS:
En caso de resultarnos amargo, podemos agregar azúcar al gusto, eso sí, de cucharada en cucharada probando después de cada adición para no pasarnos de dulce y revolviendo para que se disuelva perfectamente ya que sería muy desagradable sentir los granos de azúcar en la boca al comerla.
Si se usa algún licor, añadimos en este momento a la salsa y movemos a que se mezcle bien.
Mantenemos tibia hasta el momento de verterla sobre el postre elegido.
Si decidimos usarla otro día, dejamos enfriar y guardamos en recipiente cerrado en la nevera.
