- Raciones: 10 a 12 raciones
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 45 minutes
Tarta de Dátil y Nuez
Sin duda una tarta ideal para estas fechas. Apetece comer con un chocolate bien caliente o un café con leche.
Aunque la hago con dátil y nuez, admite cualquier combinación de frutos secos, inclusive frutas escarchadas; la base de queso que es bastante neutra, da mucho juego a la imaginación.
Ingredientes
- PARA LA BASE:
- Masa de Galleta para Tartas
- PARA EL RELLENO:
- Huevos - 3
- Queso crema tipo Philadelphia - 1 barra que no sea light
- Leche condensada - 1 lata de 390 gr. aprox.
- Polvo de hornear (Baking powder) - 1 cucharadita
- Maicena o harina de trigo - 2 cucharaditas
- Limón - El zumo de uno
- Dátiles deshuesados - 100 gr. picados
- Nueces - 100 gr. picadas finamente
Instrucciones
1. Preparamos la Masa de Galletas para Tarta y forramos un molde de 23 a 25 cms.
2. Distribuimos por encima los trozos de dátil y de nuez. Reservamos.
3. Molemos juntos los huevos, queso, leche condensada, polvo de hornear, harina o maicena y zumo de limón, a que quede una pasta suave y homogénea; lo necesario solamente.
4. Vaciamos la mezcla sobre la costra de galleta y metemos a horno precalentado a 180º a calor medio, por espacio de 45 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Sacamos del horno y dejamos que enfríe.
5. Ya fría está buenísima, aunque está mejor de un día para otro, en este caso lo cubrimos con papel aluminio y lo guardamos en la nevera. Para comer lo sacamos del frío un rato antes.
SUGERENCIAS:
Como la base de galleta no está cruda y por tanto no necesita cocerse, debemos cuidar que no se dore demasiado. Es conveniente poner la tarta en la parte superior del horno con calor inferior solamente. La primera vez que se haga, vigilar para que la Masa de Galletas para Tarta no dore demasiado.
