- Raciones: 10 a 12
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 35 a 40 minutes
Tarta de Manzana con Frangipane
Es una tarta de sabor delicado y delicioso, con una base de crema de almendras. Lleva Crema Frangipane que además de sabrosa es muy sencilla de hacer.
Ingredientes
- Crema Frangipane
- Hojadre - 1 lámina
- Manzanas - 4 a 5 grandes (unos 800 gr)
- Brandy o Coñac - 1 copita
- Mermelada de albaricoque o melocotón - Unas cucharadas
Instrucciones
1. Preparamos la Crema Frangipane y reservamos.
2. Pelamos, descorazonamos y cortamos en rebanadas finas las manzanas, colocamos en un cuenco, regamos con el licor, revolvemos y reservamos.
3. Molemos o pasamos por un colador unas 4 o 5 cucharadas de mermelada para que nos quede consistencia de miel.
4. Engrasamos y enharinamos un molde para tarta, precalentamos el horno a temperatura media.
Cubrimos el molde con la pasta de hojaldre y distribuimos por encima la crema de almendras. Colocamos la manzana en forma de rehilete y barnizamos con mermelada.
5. Llevamos al horno hasta que esté cocida y ligeramente dorada cuidando que no se queme la base de hojaldre, es recomendable cocer en el centro o en la parte alta del horno para que el hojaldre no quede crudo pero que no llegue a dorarse demasiado.
6. Dejamos enfriar y servimos decorada con azúcar glas.
