- Raciones: 9
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 45 minutes
Tarta de Queso con Almendras
Es una tarta muy fina con sabor delicado. El único “pero” que tiene, es que te quedas con ganas de más.
A partir de la segunda tarta que hagas, seguramente harás ración doble.
Ingredientes
- Queso crema tipo Philadelphia - 1 grande (aprox 300 gr)
- Mantequilla - 90 gr, suavizada
- Azúcar - 115 gr (1/2 taza)
- Yemas de Huevo - 4
- Clara de huevo - 4
- Limón - Zumo de 1/2
- Levadura química (Baking powder) - 1/2 cucharadita
- Almendra molida (harina de almendra) - 125 gr (una taza)
- Almendra laminada - 40 gr (un puñado)
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos un molde cuadrado de 20 x 20 centímetros aproximadamente. Reservamos.
Batimos mantequilla y azúcar hasta acremar.
Agregamos las yemas de una en una, integramos bien y sin dejar de batir añadimos queso crema y zumo de limón.
Añadimos almendra molida y levadura química, mezclamos a integrar. Reservamos
En otro recipiente limpio, batimos las claras a punto de nieve (turrón),
mezclamos cuidadosamente y revolvemos con la mezcla reservada, envolviendo suavemente con una espátula para no perder el aire.
Vaciamos la mezcla en el molde y esparcimos la almendra laminada (o picada) por encima.
Horneamos por 45 minutos o hasta que empiece a dorar. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Cortamos y servimos. Decoramos con azúcar glas.
