- Raciones: 12
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 45 minutes
Tarta Suprema de Almendras
Como todas las recetas de almendra es sabrosa y un acierto seguro. Esta es de lo más fácil de preparar y tanto recién hecha como de un día para otro está buenísima.
Ingredientes
- Hojaldre comercial - 1 lámina
- Huevos - 5
- Almendra fileteada - 80 gr
- Almendra cruda molida - 200 gr
- Azúcar granulada - 200 gr
- Maicena - 25 gr
- Mantequilla - 125 gr
- Brandy o Cognac - 2 cucharadas
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
Instrucciones
1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos un molde para tarta.
2. Derretimos la mantequilla y dejamos aparte para que enfríe.
3. Reservamos dos a tres cucharadas de azúcar para la decoración.
4. Ponemos en un cuenco los huevos y los batimos con unas varillas, añadimos brandy y vainilla, mezclamos, agregamos azúcar, almendra en polvo, maicena y revolvemos hasta integrar bien. Añadimos la mantequilla derretida, revolvemos para que la mezcla quede homogénea, reservamos.
5. Forramos el molde para tarta con la lámina de hojaldre, pinchamos la base para que no se abombe al hornear y vaciamos la crema encima, cubrimos con la almendra fileteada y espolvoreamos encima las cucharadas de azúcar que habíamos reservado.
6. Metemos al horno precalentado por 40 minutos o hasta que esté dorado.
