- Raciones: 8
- Tiempo de preparación: 15 minutes
- Tiempo de cocción: 20-25 minutes
Tartaletas de Pera con Almendras
¡Fáciles y deliciosas!
Lo que realmente las hace tan buenas es la Crema de Almendras, la combinación con las peras es un acierto.
Ingredientes
- Masa de hojaldre - 2 láminas (600 gr aprox.)
- Crema de Almendras-Frangipane - Una ración (Ver receta)
- Pera - 4 maduras pero firmes
- Almendra laminada - Un puñado (50-70 gr)
- Mermelada albaricoque o melocotón - La necesaria
- Azúcar glas - Para decorar
Instrucciones
1. Preparamos la Crema de Almendras-Frangipane. Reservamos.
2. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos los moldes para tartaletas individuales. (8 moldes de 12 cms.)
3. Pelamos las peras, descorazonamos y partimos en dos, a lo largo. Cada mitad la cortamos en rebanadas finas sin separar en el lado más ancho. Reservamos.
4. Extendemos la masa de hojaldre, debe quedar delgada pero no demasiado fina. Cortamos círculos de masa y forramos los moldes.
5. Distribuimos la Crema de Almendras sobre la masa, colocamos media pera en cada tartaleta y pincelamos con mermelada para dar brillo.
6. Esparcimos almendra laminada y metemos al horno por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
7. Retiramos del horno, colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.
8. Para servir ponemos un poco de azúcar glas para decorar.
SUGERENCIAS:
Frías están muy buenas. Si sobran, de un día para otro guardamos dentro de un recipiente con tapa en la nevera.
Con duraznos en almíbar quedan también muy sabrosas.