- Tiempo de preparación: 15 minutes
Tosta Matrimonio
La tosta se elabora con una sola rebanada de pan, es como un sándwich abierto en el que el pan debe tener la debida consistencia para apilar el relleno encima, generalmente se tuesta.
Existen tantas variantes como ingredientes y combinaciones imaginemos.
También tenemos los montaditos que son tostas en pequeño.
Esta tosta se llama matrimonio porque es la unión de dos boquerones muy bien avenidos: el boquerón en vinagre y el boquerón en salazón (anchoa).
Ingredientes
- Pan de barra - En rebanadas
- Tomate para ensalada - Rallado
- Ajo - Triturado (o en polvo)
- Boquerones en vinagre
- Anchoas
- Aceite de Oliva - (opcional)
Instrucciones
1. En un cuenco ponemos el tomate rallado y le vamos agregando ajo poco a poco hasta que quede a nuestro gusto, con el ajo más vale pecar de poco que pasarnos. Si el ajo no es de nuestro agrado, lo suprimimos.
2. Tomamos una rebanada de pan, la tostamos y le untamos una cantidad generosa de tomate con ajo. Ponemos por encima uno o dos boquerones y una o dos anchoas.
Rociamos con un chorrito de aceite de oliva (opcional) y servimos inmediatamente.
Si dejamos reposar el pan se humedece.
