- Tiempo de preparación: 10 minutes
Azúcar Perla
También conocida como Azúcar Perlada o Sanding Sugar, en países escandinavos como Perlesukker o Helmisokeri.
Es un tipo de azúcar con granos totalmente blancos, grandes e irregulares, se usa generalmente para decorar y su principal virtud es que no se funde con las temperaturas que generalmente usamos en los hornos caseros.
Ingredientes
- Azúcar glas - 5 cucharadas
- Fécula de Maíz (maicena) - 1 cucharada
- Agua - 1/2 a 1 cucharada
Instrucciones
1. En un cuenco pequeño revolvemos azúcar glas y maicena, añadimos el agua poco a poco sin dejar de revolver, primero con una cuchara y después con los dedos, debe quedar una masa seca, como una bola de plastilina.
2. La pasamos por un rallador grueso y dejamos secar. Al hornear endurece pero es mejor dejar sin cubrir de un día para otro. No importa si al rallar nos quedan algunos granos grandes ya que podemos trocear fácilmente en el momento de usar.
SUGERENCIAS:
Lo que sobre, se guarda en un frasco cerrado como cualquier otro tipo de azúcar.
