- Raciones: 12 a 15
- Tiempo de preparación: 5 minutes
- Tiempo de cocción: 4h 00 min
Pan Italiano con Corteza Crujiente en panificadora
Es un pan de miga compacta y a la vez ligera, sabroso, muy sabroso, lleno de sabor y con un aroma ¡que te lo comes!
Su corteza crujiente permite rebanadas muy finas cuando ya está frío. Con una simple loncha de jamón y queso logramos un bocadillo extraordinario, no necesitamos más.
Ingredientes
- Huevo - 1
- Agua templada - La necesaria
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Harina de fuerza o panificable - 3 y 1/2 tazas (500 gr)
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 2 cucharaditas
- Queso parmesano rallado - 1/4 de taza
- Perejil seco - 1 cucharada
- Cebolla en polvo o en hojuelas - 2 cucharaditas
- Albahaca seca - 1/2 cucharadita
- Ajo en polvo - 1/2 cucharadita
- Levadura de panadería seca o en polvo - 2 cucharaditas
Instrucciones
1. Retiramos el molde de la máquina panificadora.
2. En un recipiente para medir líquidos ponemos el huevo, batimos con un tenedor ligeramente y añadimos agua templada suficiente para obtener 300 ml., mezclamos bien con el tenedor y vaciamos dentro del molde junto con el aceite de oliva.
3. Mezclamos todos los demás ingredientes (menos levadura) y espolvoreamos sobre el líquido hasta cubrirlo por completo.
En un ángulo hacemos con el dedo un hueco en la harina y ponemos la levadura en polvo sin que toque el líquido.
Insertamos el molde en la panificadora y cerramos la tapa.
4. Seleccionamos la opción pan francés con corteza media y pulsamos el botón de inicio. El tiempo total del ciclo es de 3 horas 50 minutos.
Cuando la máquina nos avise que se terminó el proceso, apagamos, retiramos el molde con cuidado de no quemarnos y volcamos el pan sobre una rejilla metálica para que se enfríe.
5. Retiramos el aspa de amasar y servimos en rebanadas.
